God tårta!

Denna tårta med kokt kondenserad mjölk, digestivebotten, Daimgrädde och jordgubbar prydde bordet under veckans sista firande av dotterns födelsedag. En mycket god tårta som är både på gränsen till för söt men ändå fräsch med färska jordgubbar. Rekommenderas starkt och enkel att göra, dock lite tidskrävande att koka den kondenserade mjölken (-:

Koladröm med Daimgrädde och jordgubbar

1 burk kondenserad mjölk(ca 400g)

150g smör

300g digestivekex

1 liter jordgubbar

2 st dubbeldaim

3 dl vispgrädde

Kolakräm: Lägg burken med sötad kondenserad mjölk oöppnad i en stor kastrull. Häll på vatten så att det täcker och lite till. Låt småkoka ca 2 1/2 timme utan lock, se till att vattnet täcker hela tiden. Fyll annars på efter hand.

1. Ta upp den heta burken och skölj i kallt vatten. Låt svalna helt och öppna därefter burken. Den kondenserade mjölken har nu blivit till en kolakräm.
2. Klä insidan av en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 8 bitar), med plastfolie.
3. Smält smöret. Mixa digestivekexen i en matberedare. Häll i smöret och mixa lite till. Tryck ut blandningen på bottnen av formen. Ställ i kylen 1 timme.
4. Rensa och dela jordgubbarna. Finhacka daimen. Vispa grädden fast och blanda med 2/3 av daimkrosset.
5. Lossa kanten från bottnen. Lyft upp den, dra försiktigt bort plasten och lägg bottnen på ett fat. Bred på kolakrämen. Spritsa eller bred daimgrädden över. Ställ kallt fram till servering.
6. Vid servering: Toppa med jordgubbar och resterande daimkross.

Hello Kitty

Barnkalas i Hello Kitty anda. Så här ser tårtan ut som jag gjorde när min dotter beställt en Hello Kitty tårta till sitt kalas. Jag skar ur färdiga tårtbottnar och täckte med sugerpaste, gjorde rosetten i röd marsipan och resten med svart sugerpaste. Tårtan fyllde jag med ett lager Dumlegrädde och ett lager hallon som jag blandat med snabbmarsanpulver, bra kombination! Kul och lyckat projekt.

En färdig tårtbotten som jag skar till uppe och nere. Öronen skar jag från en annan tårtbotten.

Har man en klar går det lätt att massproducera.

Fyllningen blev Dumle grädde och hallon blandat med snabbmarsan pulver.

Tårtan täckt med sugerpaste.

Rosett i röd marsipan samt morrhår, ögon och näsa i svart sugerpaste.

Hello Kitty!!!

Kalasfika i form av Hjortronrulltårta och Marriannekaka i långpanna.

Marriannekaka

Hjortronrulltårta

Toblerone snittar.

Vårt egentillverkade Fiskedamsskynke.

Inför stundande barnkalas

Till min dotters barnkalas har jag planerat att tillverka en tårta i sann Hello Kitty anda.

Jag har idag varit och inhandlat sugerpaste mm. och vill slå ett slag för Luleås mycket trevliga och välsorterade butik Lyckas med mat/servir.se

För de som är intresserade av matlagning och bakning kan jag verkligen rekommendera ett besök i butiken eller deras webbshop.

www.servir.se

Födelsedagstårtor

Min och min sons födelsedagstårtor. Silikonformen till tågtårtan är köpt på Ica maxi. Formarna till g-klaven och noterna är köpta på det trevliga butiken servir.se som har sin butik i Luleå.

Fyllningen i den vita tårtan är dumlegrädde och hallon, mycket lyckad kombination.

1:a lagret tinade hallon med snabbmarsanpulver

2:a lagret ca 15 stycken dumlegodisar smälta i 2dl vispgrädde, kallna i kyl och sedan vispas.