God tårta!

Denna tårta med kokt kondenserad mjölk, digestivebotten, Daimgrädde och jordgubbar prydde bordet under veckans sista firande av dotterns födelsedag. En mycket god tårta som är både på gränsen till för söt men ändå fräsch med färska jordgubbar. Rekommenderas starkt och enkel att göra, dock lite tidskrävande att koka den kondenserade mjölken (-:

Koladröm med Daimgrädde och jordgubbar

1 burk kondenserad mjölk(ca 400g)

150g smör

300g digestivekex

1 liter jordgubbar

2 st dubbeldaim

3 dl vispgrädde

Kolakräm: Lägg burken med sötad kondenserad mjölk oöppnad i en stor kastrull. Häll på vatten så att det täcker och lite till. Låt småkoka ca 2 1/2 timme utan lock, se till att vattnet täcker hela tiden. Fyll annars på efter hand.

1. Ta upp den heta burken och skölj i kallt vatten. Låt svalna helt och öppna därefter burken. Den kondenserade mjölken har nu blivit till en kolakräm.
2. Klä insidan av en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 8 bitar), med plastfolie.
3. Smält smöret. Mixa digestivekexen i en matberedare. Häll i smöret och mixa lite till. Tryck ut blandningen på bottnen av formen. Ställ i kylen 1 timme.
4. Rensa och dela jordgubbarna. Finhacka daimen. Vispa grädden fast och blanda med 2/3 av daimkrosset.
5. Lossa kanten från bottnen. Lyft upp den, dra försiktigt bort plasten och lägg bottnen på ett fat. Bred på kolakrämen. Spritsa eller bred daimgrädden över. Ställ kallt fram till servering.
6. Vid servering: Toppa med jordgubbar och resterande daimkross.