Pulled pork
2 kg fläskkarré med ben
2 msk flingsalt
1 tsk nymald svartpeppar
1 msk rökt paprikapulver
2 st gula lökar
1 st vitlök
500 g rökig barbequesås
2 dl stark köttbuljong
Portionsbröd eller mjuka tortillabröd
Grillad majs
Cole slaw
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 125 grader.
2. Skölj och torka köttet.
3. Blanda de torra ingredienserna och gnid in köttet med det.
4. Häll lite olja i en stor ugnssäker gryta av järn.
5. Lägg i köttet.
6. Skala och klyfta löken och skala vitlöksklyftorna och lägg runtom.
7. Häll på barbequesås och buljong över köttet.
8. Sätt på locket och låt köttet stå i nedre delen av ugnen 5 timmar.
9. När det är färdigt ska det bara vara att dra med en gaffel i köttet så det faller isär.
Så här såg det ut när jag gjorde det:
 |
| Köttet insmort med kryddorna |
 |
| Ner i järngrytan |
 |
| Denna mycket goda BBQ sås använde jag till denna rätt. |
 |
| Blandar i resten av ingridienserna |
